味精加热太久真的会致癌吗

味精是我们生活中经常使用的一种调味料，能够给我们的菜增味提鲜，味精是一种健康的调味料，没有致癌作用可以放心吃，那么接下来就让我们一起来了解一下吧。

味精加热太久真的会致癌吗

答：不会，别担心

解析：

1、味精没有致癌作用，一般不会导致癌症。但不推荐过量食用，因为会导致血管收缩;

2、味精是常用的调料，主要成分为谷氨酸钠，是以碳水化合物为原料，经微生物发酵后经提炼精制而成;

3、制作过程跟酒、醋、酱油的生产类似，不会使用化学原料，谷氨酸钠在100℃高温烹调3小时以上。